Momento Boa Mesa: Aprenda como se faz o doce árabe Ataif

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes massa : 1 copo de farinha de trigo; 1 copo de água; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de flor de laranjeira; 1 fio de óleo; 1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio : 100 gramas nozes picadas; 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de flor de laranjeira.

Calda : 2 copos de açúcar; 1 copo de água; 1 colher de sopa de limão e 1 colher de sopa de flor de laranjeira.

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Preparo : bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por cinco minutos. O procedimento da massa é idêntico ao de panqueca. Aqueça uma frigideira, despeje uma concha pequena da massa e espere dourar só de um lado, Espere a parte de cima secar e retire da frigideira.

Após fazer toda a massa, comece a rechear uma por uma, colocando uma colher de sopa de recheio de nozes no centro da massa do lado claro e feche formando meia lua.

Recheio : misture tudo. Calda: leve ao fogo a água e o açúcar até engrossar. Coloque o limão e a flor de laranjeira. Espere esfriar e regue o ataif já pronto com a calda.