Momento Boa Mesa: aprenda a fazer picadinho ‘de madame’

[[legacy_image_358754]] Ingredientes picadinho : 500 gramas de filé-mignon cortado na ponta da faca; 15 ml de azeite; 2 dentes de alho batidos; 150 gramas de pimentão verde cortado em cubinhos; 150 gramas de pimentão vermelho cortado em cubinhos; 150 gramas de pimentão amarelo cortado em cubinhos; sal a gosto; 150 ml de caldo de carne. Couve : 1/2 maço de couve fatiada finamente; 50 gramas de bacon cortado em cubinhos; 250 gramas de farofa de banana; 2 dentes de alho batido. Farofa de banana: 250 gramas de farinha de mandioca; 2 bananas cortada em cubos; 1/2 cebola picada; 100 gramas de bacon cortado em cubos e 20 gramas manteiga.

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Preparo : em uma panela, refogue com um pouco de azeite os cubos de filé-mignon com o alho batido e o mix de pimentões. Em seguida, acrescente o caldo de carne. Couve: em uma frigideira, frite o bacon, depois junte o alho e, por último, a couve manteiga higienizada. Tempere com sal e dê ‘só um susto’ na couve para ela não cozinhar demais.

Farofa : Em outra frigideira, refogue a cebola na manteiga, acrescente a banana e, em seguida a farinha de mandioca e misture bem. Por fim, coloque o bacon já frito e acerte o sal.