Jantar harmonizado em Santos

Santos recebe, na terça-feira (12), uma edição especial do Piccola Enogastronomia dedicada aos vinhos chilenos. O jantar harmonizado acontece a partir das 19h30, no Boqueirão, e destaca rótulos das vinícolas Veramonte, referência em produção orgânica, e Neyen de Apalta, conhecida pela elegância de seus cortes, com a presença de Marcelo Vilhena, embaixador das marcas no Brasil.

Clique aqui para seguir agora o canal de A Tribuna no WhatsApp!

A proposta vai além de um jantar: é uma imersão sensorial em cinco tempos, com pratos pensados para dialogar diretamente com seis vinhos selecionados, revelando camadas de aroma, textura e sabor a cada etapa.

O menu começa leve e fresco, com um gazpacho de ervilha com camarão, harmonizado com o Sauvignon Blanc Ritual 2020, abrindo o paladar com acidez vibrante. Na sequência, o salmão em crosta de amêndoas encontra equilíbrio no Chardonnay Ritual Reserva 2023, trazendo untuosidade e notas delicadas.

O terceiro tempo avança para sabores mais intensos: a costelinha glaceada é acompanhada pelo Pinot Noir Ritual e pelo Ancestral de Neyen, criando um contraste interessante entre fruta e estrutura.

Já o quarto prato, uma carne preparada em cocção lenta, chega à mesa ao lado do Carménère Ritual e do Neyen Essência, vinhos que carregam a assinatura mais profunda do terroir chileno, com especiarias e taninos marcantes.

Para encerrar, a sobremesa aposta no conforto e na doçura: pêra assada com nozes e doce de leite, finalizando a experiência com notas acolhedoras.

O evento acontece na Rua Minas Gerais, 57, no Boqueirão, com vagas limitadas. Os convites custam R\$ 260 por pessoa e as reservas podem ser feitas via WhatsApp (13) 99703-5757.