Gastronomia e vinhos juntos em menu de inverno

O bar de vinhos Vinagre, em Santos, apresenta um menu especial de inverno que combina pratos autorais com uma seleção de rótulos de pequenos e médios produtores, reforçando a proposta de aproximar o público do universo do vinho de forma descomplicada.

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Entre os destaques está Chuxa de Frutos do mar (R\$ 45), uma entrada bem temperada de frutos do mar para comer com pão -- daquelas de limpar o prato. Outra novidade é o Niu Rou Mian (R\$ 75), inspirado na viagem do proprietário Kauê Lima à China, com macarrão de arroz, carne, natô, especiarias, shoyu, óleo de gergelim e brócolis. Bem diferente e perfeito para noites frias. Nos principais, chama atenção o Risoto Rosso de Parma (R\$ 72), finalizado com balsâmico.

As pizzas de longa fermentação ganharam versões sazonais, como a Marinha, com frutos do mar, bacon, maionese de manjericão e brotos de coentro. Para a sobremesa, a sugestão é o Tartantã (R\$ 39), com maçã verde, creme inglês de canela e abacaxi confitado.

A experiência é complementada por taças de vinho a partir de R\$ 26 e garrafas entre R\$ 93,90 e R\$ 359,70, além de coquetéis à base de vinho.

Serviço: Vinagre (Rua Almeida de Moraes, 37, Vila Matias, Santos). abre de quarta a sábado, das 19h à 1h.