Festival no litoral de São Paulo celebra o pão de cará com receitas encantadoras; veja os participantes

As receitas vão muito além do tradicional e há recheios como cupim assado com molho de cebola, costela desfiada com maionese defumada, frango com banana-da-terra e outros (Ricardo Tuka/Divulgação)

Depois do sucesso do ano passado, a Baixada Santista e o Vale do Ribeira recebem a 2ª edição do Festival Gastronômico SanduCará, uma homenagem ao queridinho dos santistas, o pão de cará — símbolo da cultura alimentar da região e que rende ótimas receitas.

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A partir da próxima quinta-feira, 28 padarias de Santos , São Vicente , Praia Grande , Guarujá e Registro participam com sanduíches autorais, criados para o evento. Os lanches têm valor máximo de R\$ 35 e são vendidos só nas padarias participantes, do dia 29 de maio até 22 de junho.

As receitas vão muito além do tradicional pão com manteiga e há recheios como cupim assado com molho de cebola, carne louca com maionese de alho, costela desfiada com maionese defumada, frango com banana-da-terra, queijo meia-cura e melado de cana, mortadela defumada com figo e pistache, salmão curado com burrata, polvo grelhado com maionese verde, entre muitas outras criações que mostram a versatilidade do cará e a criatividade das padarias locais.

“O pão de cará é um símbolo da nossa identidade. Esse festival foi feito para todos os moradores da Baixada e do Vale do Ribeira, mas também para os turistas conhecerem esse produto que é um orgulho regional”, afirma André Fernandes, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação da Baixada Santista e Vale do Ribeira (Sinaspan).

Com o dobro de participantes em relação à edição anterior, o festival reforça o protagonismo das padarias da região e convida o público a redescobrir o pão de cará com novos olhos — e muito apetite.

Segundo Diego Brígido, organizador, essa segunda edição consolida a proposta do festival. “O dobro de padarias participantes em relação ao ano passado demonstra o quanto a iniciativa foi bem recebida. Os estabelecimentos investiram em receitas criativas, muitas inéditas, provando que o pão de cará vai muito além do convencional servido com requeijão ou manteiga.”

Serviço: 2º Festival Gastronômico SanduCará De 29 de maio a 22 de junho Informações pelo Instagram: @sanducarafestival

PADARIAS E SANDUÍCHES SANTOS Além Mar – Frango Além-mar : filé de frango empanado, cebola empanada, tomate seco, rúcula e creme de ricota (R\$ 29,90)

Arco Íris – Pão de Cará 3 Queijos : requeijão, cheddar e parmesão com crosta crocante (R\$ 17)

Caiçara – Parmefrango : frango desfiado com palmito, azeitona, parmesão e rúcula (R\$ 23)

Casaria – Prensado Casaria : salsicha, maionese da casa, barbecue, queijo prato, Catupiry, farofa de bacon e batata palha (R\$ 34,90)

Du Forno – Pernil Delícia : pernil desfiado, cebola em conserva, muçarela, maionese de páprica e alface (R\$ 30)

Empório Dom José – Pompeia : peito de peru, muçarela de búfala, tomate seco, rúcula e cream cheese (R\$ 35)

Empório José Menino – Sr. Agostinho : presunto Parma, queijo, rúcula, tomate cereja e patê de tomate seco (R\$ 35)

Iporanga – Parmegiana : frango à milanesa, molho de tomate, muçarela, tomate e orégano (R\$ 22)

Monte Belo – Belo Cará : mortadela italiana, tomate, azeite e requeijão cremoso (R\$ 20)

Peneda – Cupim do Feijó : cupim assado com molho de cebola (R\$ 22,90)

PIO XII – Cará Pistadela : molho tártaro, mortadela defumada, figo e pistache (R\$ 19,80)

Rainha da Bara – Costela da Barra : costela desfiada, maionese defumada, cebola roxa e rúcula (R\$ 33)

Rainha do Embaré – Rei Cará : presunto Parma, queijo Gouda, cream cheese e tomate seco (R\$ 29,90)

Roxy – Cará Melt : salame hamburguês, cheddar, alface temperado com mel, mostarda e orégano (R\$ 34,00)

Santa Cecília – Cará Roots : carne louca desfiada, cebola roxa e maionese de alho (R\$ 29,90)

São Luiz – O Mexicano : carne moída, cheddar, alface americana, tomate cereja e maionese (R\$ 25)

Tocantins – Especial Tocantins : requeijão, ovos com bacon, presunto, queijo prato e alface (R\$ 33,90)

Vera Cruz – Cará dos Mares : maionese de salsa e alho, vinagrete e polvo grelhado (R\$ 35,00)

Versalles – Imperial Cará : requeijão, copa, queijo Gouda e tomate cereja (R\$ 27,90)

PRAIA GRANDE Capellini – Loucura na Chapa : carne louca e requeijão tostado na chapa (R\$ 32)

Casa Bella Mar – Cará Caipira Gratinado : frango, milho, Catupiry e muçarela (R\$ 24,90)

Dois Corações – Portucará : costela, bacon, requeijão, vinagrete, repolho, molho verde e parmesão maçaricado (R\$ 32)

Dona Manuela – Cará Crazy : carne louca, provolone, maionese artesanal, barbecue e rúcula (R\$ 35)

Giovanna – Cará Fogo de Chão : costela, muçarela, cebola roxa, alface e tomate (R\$ 24,50)

Pamer Express – Caramaromba : patê de frango com requeijão e cenoura, tomate seco e alface (R\$ 26,90)

GUARUJÁ Rafael Vidal – Toast Gravlax : pão selado com manteiga, cream cheese com cebola caramelizada, folhas, salmão curado, burrata, tomate confit e molho tarê (R\$ 35)

SÃO VICENTE Nova Itararé – Mineiro Santista : peito de peru, queijo branco, tomate, cenoura, alface americana e requeijão (R\$ 30)

REGISTRO Empório dos Pães – Frango do Mato : maionese da casa, frango com creme de limão, banana-da-terra, queijo meia cura, rúcula e melado de cana (R\$ 24)