Escolha o vinho certo e curta as festas de fim de ano

É importante conhecer todos os ingredientes do prato e também a personalidade do vinho (Marcello Casal Jr/Agência Brasil)

Santé! Nestas festas, escolha o vinho que combine com o prato, ou se preferir, combine apenas com seu desejo. Concordo que as regras de harmonização podem ser flexibilizadas, uma vez que as ceias são diversas.

No geral, vinhos brancos combinam com peixes, frutos do mar e carnes brancas, e vinhos tintos com carnes vermelhas e caças. Pratos mais gordurosos pedem vinhos com bastante acidez e refrescância, sejam espumantes, brancos, rosés ou tintos. Um prato mais salgado requer vinhos com tanino mais ameno e delicado, para não causar amargor desagradável.

É importante conhecer todos os ingredientes do prato e também a personalidade do vinho, para obtermos uma boa harmonização. Escolha o seu estilo entre espumante, branco, rosé ou tinto. A seguir ofereço opções para você harmonizar vinho e comida nas festas.

Aproveito para agradecer o carinho recebido dos leitores, amigos, assessorias e parceiros neste ano e que todos tenham muita paz e alegria junto aos seus familiares. Vamos juntos desvendando o mundo maravilhoso do vinho.

Boas Festas a todos e até 2025! momentodivino@atribuna.com.br @claudiaenoamigos