Ela foi deixada em hospital, vendeu doces na rua e hoje tem loja em São Vicente, litoral de São Paulo

O nome não poderia ser mais perfeito. Antes de ganhar endereço, vitrine e balcão, o Brownie de Rua era literalmente vendido de porta em porta em São Vicente. Com uma caixa de doces nas mãos e muitos sonhos na cabeça, Amanda Soares de Souza percorreu o comércio da Cidade em busca de clientes — e de uma oportunidade. Aos 29 anos, ela comanda a própria confeitaria, recém-inaugurada no Centro, e transformou o brownie na receita de uma vida marcada por persistência.

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A história começou muito antes dos doces. “Minha vida foi difícil desde que nasci. Minha mãe biológica era usuária de drogas e me deixou no Hospital São José”, conta. Ainda bebê, Amanda foi adotada por um casal que não podia ter filhos e enfrentou a resistência da família para acolhê-la. “Eu sempre tive que mostrar meu valor, desde recém-nascida.”

Criada na periferia, na Área Continental de São Vicente, chegou a entrar em Medicina na Bolívia, mas abandonou o curso para cuidar dos pais, que ficaram doentes. Depois, trabalhou como vendedora e, durante a pandemia, começou a fazer brigadeiros para vender nas ruas.

Vieram bolo de pote, banoffee e outros doces, até o brownie virar o carro-chefe. Amanda fez curso de confeitaria e trabalhou em cafés e restaurantes renomados de Santos. “Prestei muita atenção aos detalhes, tanto do atendimento como da cozinha e da gestão. Eu ainda não sabia que queria ter um negócio. Na verdade, nem achava possível, afinal eu não tinha nada. Mas fui juntando conhecimento e agora estou aqui, com minha loja.”

Vendendo brownies nas ruas, ouviu muitos “nãos” até encontrar alguém disposto a dizer “sim”. A partir daí, o produto ganhou fama e uma clientela fiel. As vendas cresceram e Amanda percebeu que era hora de abrir a loja. O ponto no Centro surgiu quase por acaso e, junto com ele, veio o convite para participar do 11º Festival Gastronômico de São Vicente.

No jantar de lançamento, ela também mostrou sua veia de marketing: procurou jornalistas, contou sua história e levou brownies para serem servidos aos convidados. “A minha vida se transformou depois daquele sim.”

Confeitaria tem variações de brownie, outros doces e cafés especiais (Alexsander Ferraz/AT)

O astro da casa Eu experimentei o brownie e entendi por que ele ganhou tantos fãs. Tem aquela casquinha durinha e deliciosa por fora, enquanto o miolo é cremoso na medida e bem chocolatudo. O Brownie Tradicional custa R\$ 13 e o Recheado, R\$ 15. Há opções de Ninho com Nutella, Nutella e Kinder Bueno e pistache.

Entre as sobremesas, a Cheesecake custa R\$ 19,90, com base crocante sablée, cream cheese, baunilha e geleia de frutas vermelhas. A Trufa de Brownie sai por R\$ 10 e combina casca de chocolate meio amargo, brownie e recheio de Kinder ou Nutella. Para acompanhar, há cafés especiais do Clube do Barista.

No Festival, o Brownie de Rua participa da categoria Bistrô com um combo de dois sanduíches de frios, dois refrigerantes de 220 ml e dois brownies, por R\$ 59,90. Na cozinha, Amanda conta com a mãe, uma amiga de curso e o marido. No balcão, estão antigas colegas de trabalho. “Quero trazer coisas diferentes e de qualidade para São Vicente”, afirma. A nova loja é a prova de que, depois de tantos “nãos”, bastou um primeiro “sim” para mudar o rumo da história.

Serviço: Brownie de Rua, na Rua José Bonifácio, 381, Centro, São Vicente. Abre de segunda a sexta, das 9h às 18h30 e sábado, das 10h às 18h.