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O pinhão é muito apreciado, especialmente durante o inverno (Reprodução)

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O pinhão é um alimento tradicional e muito apreciado durante o inverno, especialmente no Sul do Brasil. Rico em nutrientes e sabor, ele faz parte de várias receitas e momentos especiais. Porém, a casca dura pode ser um obstáculo na hora de preparar, tornando o processo de descascar demorado e complicado.

Felizmente, existe um método simples que agiliza esse preparo e facilita a retirada da semente.

O corte que faz a diferença

Antes de cozinhar, faça uma incisão superficial na casca do pinhão, preferencialmente na parte mais fina, a ponta afilada do fruto. Essa abertura permite que a água quente penetre melhor durante o cozimento, amolecendo a casca para facilitar o descasque.

Evite cortar a parte mais grossa para não prejudicar a semente e dificultar a abertura.

Passo a passo para descascar pinhão rapidamente

<ol>
	<li>Lave os pinhões para retirar sujeira.</li>
	<li>Faça um corte raso na ponta fina de cada pinhão.</li>
	<li>Coloque-os na panela de pressão com água suficiente para cobri-los.</li>
	<li>Cozinhe por 30 a 40 minutos após a pressão se formar.</li>
	<li>Aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.</li>
	<li>Retire os pinhões ainda quentes e comece a descascar pela abertura feita. A casca sairá facilmente com as mãos.</li>
</ol>

Por que esse método funciona

O corte na ponta fina ajuda a água a penetrar, amolecendo a casca que é naturalmente resistente para proteger o fruto. Cozinhar sob pressão acelera o processo, fazendo com que o pinhão cozinhe de forma uniforme e fique mais fácil de abrir.

Além de ser prático, o método mantém o sabor e os nutrientes do pinhão, que é fonte de fibras, proteínas e minerais como ferro e magnésio.

Outras dicas úteis

Descasque os pinhões ainda quentes para facilitar a retirada da casca.

Guarde o pinhão cozido em recipiente fechado na geladeira por até cinco dias.

Se preferir, use micro-ondas para ajudar a soltar a casca: aqueça por até 1 minuto para facilitar o descasque.

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melhor truque

Descubra o truque infalível para descascar pinhão rápido e sem esforço

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