Culinária caiçara ganha leitura contemporânea à beira do rio no litoral de São Paulo

Arroz caldoso de frutos do mar é bem farto e pode ser servido no deck ou na parte interna, que também tem vista para a paisagem (Fernanda Lopes/AT)

O Taquarú – Esquina Caiçara é um restaurante que nasceu coladinho ao rio, respirando mar, brasa e toda a alma caiçara. A casa abraça a natureza e traz aquele clima de litoral que a gente sente na pele — luz suave, vento passando pelo deck e um cardápio que respeita as raízes, mas conversa com a cozinha contemporânea.

Na Praia do Sonho, o Taquarú propõe uma experiência genuína da culinária caiçara. “Somos um restaurante de mar, brasa e raiz caiçara, inspirado no afluente Taquarú, que deságua no Rio Itanhaém. A proposta é unir ingredientes frescos do litoral, técnicas de cozinha contemporânea e a atmosfera verdadeira da nossa região”, explica André Moraes, gestor do restaurante.

O Taquarú marca uma nova etapa da família responsável pelo tradicional Tia Lena, referência em Itanhaém. Fundado no fim dos anos 1980 como uma pequena barraca na Prainha, o Tia Lena cresceu mantendo o foco no peixe fresco e no atendimento acolhedor. Essa trajetória construída por Helena e Luiz Moraes serve de base para o novo projeto.

A casa aposta em um cardápio que valoriza pescados frescos de pequenos produtores, fortalecendo a economia local e garantindo autenticidade aos sabores. A cozinha é comandada pelos chefs Ana Carolina Menezes e Felipe Menezes.

A coquetelaria tem curadoria do mixologista Marcelo Serrano, conhecido pela criação do Moscow Mule brasileiro. Ele assina drinques autorais como Cataia Mule (R\$ 35,90), Beira Mar G&T (R\$ 38,90), Caju Parceiro (R\$ 34,90) e Maracutaia (R\$ 37,90), todos com frescor e muita personalidade.

Entre os pratos principais, o Polvo na Brasa (R\$ 117) é um dos mais pedidos, destacando a técnica central da casa. Também experimentei o Arroz Caldoso de Frutos do Mar (R\$ 174), preparado com polvo, camarões, lulas e mariscos frescos em um caldo intenso. O prato é muito farto e dá para dividir.

Nas entradas, o Caldinho de Feijoada do Mar (R\$ 26) e o Trio Caiçara — croquetes de pupunha, taioba e banana-da-terra — já são favoritos do público.

A arquitetura foi pensada para manter a conexão com o ambiente natural. São 140 lugares entre área interna, área externa aberta e um deck com ventilação natural. Madeira, iluminação suave e referências às antigas casas caiçaras compõem o projeto. O restaurante é pet friendly e recebe animais de pequeno e médio porte.

Para encerrar a experiência, provei o Pudim de Bombocado (R\$ 19), com textura delicada, bastante calda e aquele sabor que combina com dias quentes.

Serviço Taquarú – Esquina Caiçara Rua Antônio Mendes Junior, 10, Praia do Sonho, Itanhaém Abre de quinta a domingo, das 12h às 19h