Confira 10 sobremesas irresistíveis para celebrar o Dia do Chocolate em Santos

Bolo quente, do Madê e Brownie do Parilla estão entre as opções (Fabrício Garcia e Tatiane Barbosa)

Na próxima segunda-feira (7) se comemora o Dia do Chocolate no Brasil. Com esse friozinho, a data fica ideal para exaltar um dos ingredientes mais celebrados do mundo. Em Santos, há várias sobremesas autorais perfeitas para se deliciar e colocar no radar dos chocólatras. A Tribuna traz hoje algumas das criações que valorizam o ingrediente com técnica, personalidade e afeto.

Bolo Quente – Madê O chef Dário Costa assina uma sobremesa intensa e cheia de camadas: bolo quente de chocolate cremoso (R\$ 32), servido com creme inglês e musse de chocolate. A combinação entre texturas e temperaturas faz do prato uma experiência sensorial completa. Na Rua Minas Gerais, 93, Boqueirão.

Brownie com zest de laranja e sorvete – Parrilla Bom Beef Netão leva seu toque autoral a um clássico: brownie de chocolate com zest de laranja (R\$ 29), servido com sorvete. O cítrico realça o sabor do chocolate e traz leveza. Na Av. Pedro Lessa, 2.552, Embaré.

Cacaueiro de Almadoré – CeSTú O chef Daniel Stucchi apresenta uma proposta sofisticada e ousada: musse de chocolate 50% com conhaque, servida com compota de cerejas frescas e nibs de cacau (R\$ 38). Uma sobremesa pensada para valorizar a origem e a complexidade do cacau. Na Rua Galeão Carvalhal, 15, Gonzaga.

Canoli de chocolate, da Santos Sabores (Divulgação)

Cannoli de chocolate – Osteria Santos Sabores Para celebrar com um toque genuinamente italiano, o chef Danilo Rocha apresenta o clássico cannoli de chocolate (R\$ 21,70): uma tradicional massa artesanal frita, crocante por fora e recheada com um irresistível creme de chocolate meio amargo. Na Rua Dom Lara, 65, Boqueirão.

Chocolateee – Porto das Naus O Chocolateee (R\$ 41) do Porto das Naus agrada em cheio os chocólatras de plantão: brownie de chocolate meio-amargo, farofa doce, chantili e calda de frutas vermelhas. Acompanha calda quente de chocolate porque é para lembrar que amamos chocolate. Na Rua Tolentino Filgueiras, 55, Gonzaga.

Bolo Chocolatudo - Garni Lab Criação da chef Bia Salles, o Bolo Chocolatudo (R\$ 29) é sucesso desde a abertura do sempre disputado Garni Lab. Feito com chocolate 63%, ele é composto por uma camada mais densa e uma mais cremosa com a ganache caprichada. Na Rua Dom Lara, 88, Boqueirão.

Veludo Negro - Chococau A confeiteira Fabrícia faz uma massa fofinha de chocolate meio-amargo com recheio e cobertura de ganache meio-amargo que fica uma delícia sem ser muito doce, valorizando o cacau (R\$ 21). Fica no Super Centro Boqueirão (Rua Oswaldo Cruz, 319, Boqueirão).

Torta de Chocolate com Maracujá - Pitutu Essa torta (R\$ 24) tem uma casquinha irresistivelmente crocante, elaborada com puro cacau, proporcionando um sabor intenso. O recheio é uma combinação de chocolate meio-amargo de alta qualidade, que contrasta com o creme de maracujá, trazendo um equilíbrio entre o doce e o azedinho. Criação do chef Caio Peixoto. Na Rua Machado de Assis, 40, Boqueirão.

Bolo Festa - Revo Bolo (R\$ 35) com várias camadas, feito com chocolate de alta qualidade. E ele ainda é servido com o sorvete da sua escolha e uma calda quente de chocolate para um perfeito casamento. Na Av. Epitácio Pessoa, 737, Ponta da Praia.

Pistacchio e Fior - Pizza Di Casabona Imagine uma pizza de fermentação natural, que está entre as melhores do Brasil segundo o 50 Top Pizza, com cobertura de brigadeiro caseiro, muito pistache e flor de sal. Assim é a Pistacchio e Flor (R\$ 52), criação do pizzaiolo Eduardo Casabona. Trata-se de uma maravilha. Na Rua Machado de Assis, 268, Boqueirão.