Comer sushi com as mãos? Casa aposta na crocância perfeita

Esqueça o hashi por um momento. A nova experiência Nori’s Home, do Sushi Home, em Santos, convida o cliente a voltar à essência do sushi: comer com as mãos, sentir texturas e montar cada mordida no seu próprio tempo.

A proposta é simples, mas cheia de intenção. O niguiri chega separado da alga, que vem impecavelmente crocante. Com a ajuda de um suporte de madeira charmoso, é o próprio cliente quem finaliza a montagem. O toque final fica por conta do molho ponzu, servido em conta-gotas, quase como um ritual delicado à mesa.

“O Nori’s Home entrega elegância, simplicidade e foco no que importa: um bom shari e pescado fresco”, resume o proprietário Rafael Pizza. Entre as opções, entram em cena cortes de salmão, atum, peixe branco e polvo, sempre valorizando frescor e equilíbrio.

Menu A Trilogia (R\$ 77) permite escolher três unidades. Na prática, é uma viagem de sabores: o cioba com gengibre traz leve picância e frescor, o atum ganha intensidade com raiz-forte e um toque de gengibre, enquanto o salmão com ovas explode em textura e untuosidade.

Outra pedida é o Do seu Jeito (R\$ 62,90), que reforça a proposta interativa. Acompanha algas crocantes, dez fatias de salmão ou atum com crosta de gengibre e o shari servido à parte, para montar como quiser, sem pressa, só seguindo o próprio paladar.

Serviço : Sushi Home (Rua doutor Egídio Martins, 101, Santos). Abre de Segunda a sábado, das 18h às 23h