Carnaval, vinho e a tradição da folia

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Santé! É Carnaval, festa antiga, de origem ancestral, tão sagrada quanto profana. No seu início, era um festejo popular de ritos e costumes pagãos. E suas características eram a liberdade das pessoas se expressarem, a mistura de classes e o movimento. E o Carnaval tem tudo a ver com o vinho.

Dados históricos dizem que o Carnaval começou no antigo Egito, em comemoração à festa de Osíris, seu deus do vinho. Ele era homenageado pelo recuo das águas do Rio Nilo e pela fertilidade da terra na primavera.

Festas semelhantes aconteceram na Grécia, com reverência a Dionísio, também deus do vinho, e depois em Roma, a Baco, com os bacanais.

A origem da palavra Carnaval pode ter vindo tanto do latim carnem leváre (abstenção de carne), quanto do milanês carnelevale (carne, adeus), evoluindo gradativamente passando por vários dialetos e fixando-se no italiano carnevale. Era uma festa mundana. O povo se fantasiava, bebia muito vinho e embriagava-se sem limites. A sociedade elitista e preconceituosa não a aceitava. Entretanto, com o passar do tempo, a Igreja Católica, em 590 d.C., o incluiu no calendário na véspera da Quarta-feira de Cinzas e do jejum de carne na Quaresma.

Enfim, são muitas as histórias sobre essa data comemorativa, já descritas nesta coluna em outros Carnavais.

E a nossa folia brasileira une gente de todas as classes sociais, irreverência, brincadeiras, criatividade, sensualidade e muito samba.

Para esses dias quentes, o ideal são os rótulos leves e refrescantes para beber na praia, na piscina, no campo ou no sofá.

A seguir indico três que harmonizam bem com a alegria carnavalesca, sempre acompanhados de muita água. Não esqueça: para cada taça de vinho, beba duas de água. Boa folia e até a próxima taça!

Espumante Terranova Blanc de Blancs – Vale do São Francisco/BA (Método Charmat)

Uva: Chenin Blanc e Verdejo (11,5° GL)

Cor: amarelo verdeal, borbulhas intensas

Nariz: frutas cítricas, maçã verde, toque floral

Boca: seco, fresco, vibrante, boa espuma

Preço: R\$ 40, supermercados e empórios

Ou pelo site .

San Marzano – Talò Chardonnay 2023 – Puglia/IT

Uva: Chardonnay

Maturação: 4 meses em carvalho francês (12,5° GL)

Cor: amarelo claro brilhante

Nariz: floral, frutas tropicais e mineral

Boca: seco, acidez perfeita, frutas em boca, mineral, cremoso, corpo médio, elegante

Preço: R\$ 199, Mistral

Tabali – Talinay Pinot Noir 2022 – Valle do Limari/CL

Uva: Pinot Noir (maturação por 12 meses em carvalho francês / 13° GL)

Cor: rubi médio, intensidade brilhante

Nariz: morango, toque mineral e terroso, especiarias

Boca: seco, frutado, cremoso, corpo médio, taninos finos, longo e elegante

Preço: R\$ 356, Casa Flora