Caipirinhas sem álcool inspiradas nas praias de Santos ganham carta exclusiva

A Perrier, famosa água francesa reconhecida por suas borbulhas vivas, e o mixologista santista Rogério Rabbit se unem para lançar a primeira carta de caipirinhas sem álcool do mundo, inspirada no maior jardim de orla de Santos, o maior do planeta, e nas sete praias santistas.

Já anote na agenda: o lançamento acontece no próximo sábado, dia 15, a partir das 13h, no aniversário de dois anos do Rabbit Caipirinha na Praia, o 1º quiosque de caipirinha do Brasil, no Canal 2, na orla da praia do Gonzaga.

Considerado pela International Bartenders Association (IBA) um dos dez melhores bartenders do mundo, Rabbit explica que a escolha da Perrier como base não é apenas simbólica, mas técnica: “As bolhas da Perrier têm uma riqueza e uma estabilidade que estimulam as papilas gustativas e enaltecem o paladar. Além disso, seu baixo teor mineral preserva o sabor dos ingredientes frescos, sem dominar a bebida”.

Cada caipirinha homenageia um trecho da orla santista. O Jardim das Praias de Santos inspira uma floral com lichias frescas, água de rosas e pétalas comestíveis. A praia do José Menino ganha versão leve e herbal com capim-santo e limão. A do Gonzaga é traduzida por uma combinação de limão taiti e siciliano, café e o histórico Assucar Rosado de Santos, referência à produção açucareira que marcou a região entre os séculos 16 e 19 (R\$ 39,90 cada).

A festa terá o reencontro de dois chefs da icônica cozinha do restaurante Guaiaó, que marcou época na cena santista: André Ahn e Franklin Bin, que irá servir o famoso Sorvete de Pão de Cará que fez sucesso na final do MasterChef Profissionais, além de um prato de peixe com Sororoca Curada com Ajoblanco de Castanha do Pará e Picles de Uva. André Ahn servirá Tartar de Lagostim sobre Minisanduíche Negro com Chutney de Goiabada e Maracujá, Creme de Abacate e Velouté de Lagostim. O combo das especialidades mais uma caipirinha sem álcool sairá R\$ 75.