Caipirinha de café finalista de concurso internacional pode ser experimentada em quiosque na orla do Gonzaga, em Santos

Caipirinha de café pode ser saboreada em quiosque de Santos (Alexsander Ferraz/ AT)

O mixologista Rogério Rabbit, que comanda em Santos o primeiro quiosque de caipirinha do Brasil, está entre os 10 finalistas nacionais do Marie Brizard Masters, considerado o mais importante concurso de coquetelaria do mundo. A final acontece na segunda-feira (26) em São Paulo.

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Rabbit concorre com sua Caipirinha de Café, inspirada na cidade de Santos, onde o café tem papel histórico e simbólico. O coquetel já foi premiado internacionalmente com o título The Best Team, durante o IBA The Elite Bartenders Course, realizado em Veneza, na Itália, e agora busca reconhecimento nacional com uma nova versão — mais refinada e autoral.

Entusiasta da caipirinha e estudioso do seu legado cultural, Rabbit oferece no quiosque diversas releituras do coquetel brasileiro mais conhecido no mundo, que muitos defendem ter surgido justamente em Santos. No cardápio, há versões clássicas, com picolés artesanais, opções moleculares e combinações com frutas, ervas e temperos inusitados. Agora, a Caipirinha de Café finalista do Marie Brizard também já está disponível no menu.

Todas as caipirinhas custam R\$ 45, incluindo a versão finalista do concurso.

Caipirinha de Café Finalista do concurso Marie Brizard Masters 2025

Ingredientes:

30 ml de Marie Brizard Liqueur Crème de Cacau

40 ml de Rabbit Caipirinha de Origem na Garrafa (ou uma cachaça de qualidade para fazer em casa)

30 ml de café frio

2 gomos de limão-taiti

1 gomo de limão-siciliano

Modo de preparo: Em um copo on the rocks, os limões são amassados suavemente junto com a caipirinha engarrafada do próprio Rabbit. Adiciona-se gelo, o café gelado e, por fim, o licor de creme de cacau Marie Brizard. O drinque é finalizado com grãos de café como decoração.

Serviço: O Quiosque da Caipirinha fica no Canal 2, ao lado do Gonzaga, em Santos. Valor por caipirinha: R\$ 45