Barman referência na coquetelaria brasileira, Rafael Mariachi faz duas apresentações em bares de Santos

Rafael Mariachi fará duas apresentações em Santos (Divulgação)

Um dos nomes mais influentes da coquetelaria brasileira contemporânea, Rafael Mariachi desembarca em Santos, no litoral de São Paulo, para duas noites especiais que prometem movimentar o cenário gastronômico da Baixada Santista.

Clique aqui para seguir agora o canal de A Tribuna no WhatsApp!

As apresentações acontecem nesta quinta-feira (9), no Ybatinga Bar & Lanches, na Avenida Presidente Wilson, 1.935, loja 6, e na sexta-feira (10), na Revo Manufactory, na Av. Dr. Epitácio Pessoa, 737. Em ambos os dias, o evento será das 19h às 22h.

Experiências diferentes em cada noite

Mariachi explica que o público pode esperar propostas distintas em cada local. No Ybatinga, a ideia é explorar drinques mais acessíveis e comerciais, incluindo criações com perfil amargo e ácido, tendência que tem ganhado espaço nos bares.

Já na Revo, o foco será uma coquetelaria mais técnica, com os chamados “spirit forward” — bebidas com equilíbrio feitas exclusivamente a partir de ingredientes alcoólicos, valorizando a complexidade dos destilados.

Valorização da coquetelaria nacional

Um dos pilares do trabalho de Mariachi é o incentivo ao uso de insumos brasileiros. Segundo ele, o fortalecimento da coquetelaria no país passa diretamente pela valorização da indústria nacional.

“Só teremos uma coquetelaria brasileira quando a maioria dos destilados e ingredientes forem nacionais”, destaca.

Santos no radar da coquetelaria

A escolha por Santos não foi por acaso. O profissional afirma ter forte conexão com a cidade e com os estabelecimentos que recebem os eventos.

“Santos está recheado de profissionais que eu respeito. O Ybatinga e a Revo são grandes parceiros e ajudam a construir experiências especiais”, afirma.

Para ele, o cenário da coquetelaria na Baixada Santista ainda é recente, mas promissor. “Esse movimento de alta coquetelaria chegou mais tarde, mas vem com força. Santos tem tudo para se tornar uma grande capital da coquetelaria brasileira”.

Trajetória marcada por reinvenção

Com mais de 25 anos de carreira, Mariachi começou cedo no universo do entretenimento e encontrou na coquetelaria um caminho profissional após se inspirar no filme Cocktail.

Ao longo dos anos, atuou em bares renomados e também nos bastidores do setor, com foco em educação, consultoria e desenvolvimento de marcas.

Um dos momentos mais marcantes da carreira, segundo ele, foi a decisão de sair do balcão e atuar de forma mais estratégica. “Foi quando comecei a pensar mais e agir menos. Isso me fez evoluir ainda mais como profissional”.