Bar 'secreto' de Santos tem nova carta de drinques autorais inspirados em ícones da cidade do litoral de São Paulo

Drinque Mercado de Peixe é uma das novidades no bar do Gonzaga, em Santos (Alexsander Ferraz/ AT)

O bar 'secreto' Hideout Speakeasy celebrou sete anos de história com o lançamento da nova carta Guia para Perdidos, um menu que transforma Santos em inspiração para drinques autorais. A proposta homenageia lugares, restaurantes e personagens da cena gastronômica da cidade da Baixada Santista, no litoral de São Paulo, em receitas criadas pelo chef de bar Estevan Ovalle ao lado dos bartenders Priscila Rosa e José Pedro Beraldo.

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Entre os destaques está o Mercado do Peixe (R\$ 60), com Hennessy VS, limão, soda de gengibre com coentro e licor de flor de sabugueiro. Refrescante e herbal, cresce ainda mais quando combinado ao crudo de peixe com azeite de café e tucupi (R\$ 70).

Outro coquetel bem diferente é o Dona Nice Steakhouse (R\$ 60), com scotch whisky Gold Label infusionado com rúcula, vermute rosso, jerez oloroso, licor DOM Bénédictine e pimenta. Estruturado, vegetal e complexo.

Nas opções sem álcool, a dica é o Cine Roxy 5 (R\$ 45), com gin zero álcool, limão, xarope de baunilha e espuma de pipoca. Cremoso e nostálgico, traz uma proposta divertida.

Entre as comidinhas, o bolinho três texturas de cenoura (R\$ 40) surpreende. A nova carta reforça o momento criativo vivido pela gastronomia de Santos e a proposta do Hideout de traduzir a cidade em experiências dentro do copo.

Serviço: Hideout Speakeasy Rua Bahia, 116, Gonzaga, Santos Informações: WhatsApp (11) 98165-8500