Bar secreto de Santos, considerado um dos melhores do Brasil, tem drinques com vinho Jerez harmonizados com petiscos

O bar secreto de Santos tem três drinques com vinho Jerez e petiscos para harmonizar (Divulgação)

O Hideout Speakeasy, bar secreto de Santos que figura entre os melhores do Brasil, entra no clima da Semana Internacional do Jerez (Sherry Week) com um menu exclusivo de coquetéis e harmonizações, disponível de terça (4) a sábado (8). A casa, conhecida por sua atmosfera intimista e drinques de personalidade, preparou uma verdadeira imersão nos sabores do icônico vinho fortificado espanhol — em parceria com o podcast Barman das Horas Vagas.

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Batizada de “Fino a 3 – 2025”, a experiência apresenta três coquetéis criados especialmente para o evento, todos com Jerez Fino como base e acompanhados de sugestões de petiscos autorais que exaltam suas nuances. A ideia é explorar diferentes interpretações desse vinho tão versátil, que vai do toque salino e seco às notas mais complexas e aromáticas.

Entre as criações, o Tuxedo Nr.4 (R\$ 50) combina Jerez Fino, London dry gin e bitters de laranja — clássico e elegante, ganha companhia de uma coxinha de carne suína (R\$ 45) com molho de queijo gorgonzola, um encontro entre textura cremosa e acidez equilibrada.

O Second Serve (R\$ 50) mistura Jerez Fino, Amaro Montenegro, limão-siciliano, xarope de açúcar e club soda: refrescante e aromático, perfeito ao lado do canapé de gravlax (R\$ 60), que ressalta o frescor cítrico do coquetel.

Fechando o trio, o Cathy Olé Cocktail (R\$ 55) traz Jerez Fino, London dry gin, Licor 43, limão e uma pitada de sal, acompanhado de pão de queijo com maionese de pastrami ao perfume de Jerez (R\$ 60) — uma harmonização que brinca com camadas de sabor e memória afetiva.

Durante o período, também será possível provar uma régua de degustação com três tipos de Jerez, harmonizados com chocolates brasileiros selecionados, ressaltando as notas e texturas únicas de cada variedade (R\$ 167).

Os coquetéis e harmonizações estarão disponíveis somente durante a Semana Internacional do Jerez, um convite para quem deseja conhecer (ou redescobrir) a complexidade desse vinho espanhol que conquistou o mundo.

O refúgio secreto de Santos

Desde 2019, o Hideout Speakeasy é um daqueles endereços que encantam pela combinação de mistério e excelência. Criado por Aline Araújo e Marcelo Malanconi, o bar é inspirado nos speakeasies da década de 1920 — sem placa na fachada, de portas sempre fechadas e com luz baixa que convida a desacelerar.

Com capacidade para apenas 40 pessoas, o espaço oferece uma experiência acolhedora e personalizada. Reconhecido por suas versões de Negroni, o Hideout já foi eleito o 28º melhor bar do Brasil pela revista Exame e é finalista do prêmio Melhores da Taça – Prazeres da Mesa, na categoria Melhor Negroni.

Serviço

O Hideout Speakeasy fica na Rua Bahia, 116, Gonzaga, Santos (não tem placa e precisa de reserva)

Informações: WhatsApp (11) 98165-8500 Instagram: @hideout.speakeasy