Bar no Gonzaga, em Santos, celebra nove anos com sucesso de público e novo cardápio; confira

472 Bar, no Gonzaga, em Santos, faz aniversário (Alexsander Ferraz/AT)

O 472 Bar, um dos endereços mais movimentados da Rua Gastronômica Tolentino Filgueiras, em Santos , celebra nove anos de história. Criado em 2016 por três amigos que sonhavam em ter um restaurante, o espaço rapidamente se tornou referência pela combinação de gastronomia, música ao vivo e ambiente descontraído, atraindo hoje cerca de 5 mil clientes por mês.

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O nome, que segue a tendência da época de usar o número do endereço, carrega também um detalhe simbólico: somando os algarismos, chega-se ao número 13, o DDD da Baixada Santista. “Era um jeito de já marcar nossa identidade com a cidade”, conta um dos sócios, Matteus Calistro Yoshimi.

A trajetória, no entanto, não foi fácil. No início, ainda jovens, os sócios venderam carro, moto e celular para pagar as contas e fizeram boa parte das obras com as próprias mãos. A pandemia trouxe outro grande desafio. “Quando reabrimos, tivemos que fazer todas as adequações e ainda passamos por uma reforma. No fim, a casa ficou muito melhor”, lembra Luciano Moretti Falcão.

Para Cadu Argentieri Jordão, o segredo do sucesso está na união e no equilíbrio entre tradição e inovação. “Mantemos mais de 40% do cardápio original, que já conquistou o paladar do público, mas atualizamos para acompanhar as tendências.”

Entre os pratos mais pedidos está a generosa tábua de churrasco (R\$ 199), que serve duas pes[/TEXTO]soas e traz filé-mignon, linguiça, frango, queijo coalho, pão de alho, farofa, vinagrete, molho de cebola e chimichurri.

Outro campeão de vendas é o bolinho de costela (R\$ 89, com 10 unidades), além do mignon acebolado com gorgonzola (R\$ 199, para duas pessoas). Nos drinques, brilham a caipirinha de morango com maracujá ou três limões (R\$ 28,90) e o gin tônica (a partir de R\$ 24,90).

Para comemorar os nove anos, o 472 prepara novidades no almoço, com maior variedade de pratos, e o lançamento do serviço de delivery ainda no segundo semestre.

Serviço : 472 (Av. Washington Luís, 472, Gonzaga, Santos). Abre de terça a sexta, das 17h à 1h, e sábado e domingo, das 12h à 1h.