Bar na praia de Santos promete clima de pé na areia com clássicos no cardápio; conheça

Vinagrete de frutos do mar, picles, sanduba de carne e bolovo no menu (Alexsander Ferraz/AT)

Mesinhas de madeira, cadeiras que vão contar muitas histórias, brisa do mar batendo no rosto, cerveja gelada, drinques bem feitos e comidas clássicas de boteco preparadas com maestria. Esse é o clima do Ybatinga Bar & Lanches, que abre as portas na próxima quarta-feira, na Avenida Presidente Wilson, bem perto do Emissário Submarino, no José Menino, em Santos .

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À frente do projeto está o empreendedor Vitor Ladaga, também sócio do Revo Manufactory, que ao lado das parceiras Thais Quintela e Eliane Duarte Ferreira Rodrigues aposta em um conceito simples e autêntico. “Queremos que o Ybatinga seja um lugar acolhedor, com o sabor e a alma do boteco tradicional brasileiro”, resume.

O cardápio mistura petiscos clássicos e coquetéis autorais. Exemplo é o Bolovo, aquele croquete grande de carne recheado com um ovo de gema cremosa (R\$ 21). Outras pedidas são a moela com pão (R\$ 39), a empada de frango (R\$ 15) e o sanduíche Suculento do José Menino (R\$ 45), feito com carne desfiada, com toque picante e acebolada e o delicioso vinagrete de frutos do mar (R\$ 45). Para quem prefere pratos, há opções como o arroz suculento do José Menino (R\$ 49) e o baião do mar (R\$ 89). Nos fins de semana, entram receitas especiais, caso da isca de peixe com maionese verde (R\$ 89).

Na sobremesa: pudim de doce de leite com calda de tangerina (R\$ 29) e um bolo de chocolate (R\$ 29) embrulhado e exagerado de brigadeiro. Para acompanhar, além da cerveja gelada, o bar aposta em drinques como o Jurugroni (R\$ 31) e o GoiabaSour (R\$ 31).

O nome Ybatinga, que significa “nuvem” em tupi, traz o simbolismo da leveza e da brasilidade que inspiram o espaço. Já a escolha do bairro reforça a ideia de criar um ponto de encontro democrático, com moradores assíduos e turistas que circulam pelo emissário.

Com móveis de bar garimpados, azulejos antigos, decoração vintage e música brasileira, o Ybatinga se apresenta como mais do que um lugar para beber e comer: é um convite para celebrar a simplicidade do boteco, de frente para o mar. (FL)

Serviço: Ybatinga Bar & Lanches Av. Presidente Wilson, 1.935, loja 6. José Menino, Santos. Abre de terça a sexta, das 17h à 0h. Sábados, domingos e feriados, das 11h à 0h.