Aprenda a preparar frango na cerveja com espaguete siciliano

[[legacy_image_97397]] Frango na cerveja com espaguete siciliano

Ingredientes Frango : 1 e 1/2 kg de sobrecoxas e coxas de frango; 1 garrafa de cerveja (330ml); 1 cebola grande picadinha; 5 dentes de alho picadinhos; 3 folhas de louro; 2 ramos de alecrim (só as folhinhas); 1 colher (sopa) de páprica (picante ou doce); 3 colheres (sopa) de shoyo; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 fio de azeite; 1 pimenta dedo-de-moça fatiada; pimenta-do-reino moída e sal a gosto.

Espaguete: 500g de macarrão tipo espaguete; 3 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de azeite; raspas de casca e suco de 1 limão-siciliano; salsinha picada; sal a gosto.

Preparo Frango: retire o excesso de pele do frango (se quiser mais light tire toda a pele). Misture todos os ingredientes e passe no frango, deixando marinar por cerca de 30 minutos. Depois, leve ao forno preaquecido a 200°C, em assadeira ou travessa refratária, coberta com papel alumínio por cerca de 1 hora. Retire o papel e leve ao forno por mais 40 minutos ou até dourar e a carne soltar do osso.

Espaguete : ferva 5 litros de água com 2 colheres (sopa) de sal e coloque o espaguete. Deixe o tempo que manda na embalagem. Em uma frigideira ou panela grande, esquente metade da manteiga com o azeite. Coloque o alho e frite rapidamente. Acrescente o macarrão e 4 colheres (sopa) da água do cozimento. Junte o restante da manteiga, as raspas e o suco de limão e a salsinha e mexa rapidamente. Desligue e sirva com o frango. Salpique a dedo-de-moça fatiada.

Rendimento: 5 porções