Santos tem espaço especial para amantes do café com receitas exclusivas; saiba onde fica

Matheus, Gabriel e Alexandre, apaixonados e especialistas em café (Divulgação)

Santos tem um endereço especial para os apaixonados por café: o Amicitia Café e Torrefação. Mais do que uma cafeteria, é um espaço onde cada xícara conta uma história e cada gole revela o cuidado com toda a cadeia produtiva. Ali, o ingrediente é sinônimo de experiência sensorial e conexão, desde os produtores até os apreciadores.

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O projeto é liderado por Matheus Evangelista, barista certificado pela Specialty Coffee Association (SCA). Sua trajetória no universo dos grãos começou cedo: aos 22 anos, fundou a Geek Baristas.

No Amicitia, a seu lado estão os sócios Gabriel Miceli e Alexandre Cesário. Matheus, que é formado também em Gastronomia, descobriu sua paixão pelo café ao participar de uma degustação e, desde então, se especializou em diversas áreas, como classificação, torrefação e preparo. “Quero transmitir a cultura do café para as pessoas, conversando, explicando e servindo uma bebida de qualidade”. Em um desses cursos conheceu Gabriel, outro entusiasta do universo e que também tem vasta formação na área.

Alexandre, por sua vez, é o lado empreendedor da sociedade. Já possui uma cafeteria e um restaurante e tinha o desejo de abrir um espaço com cafés especiais. Assim nasceu o Amicitia, nome que significa amizade em latim.

“Nosso objetivo é destacar o produtor e criar conexões, demonstrando a importância de cada processo. Para isso, mantemos nossa torrefação e laboratório abertos”, explica Matheus.

Testes ao vivo O espaço trabalha só com grãos de rastreabilidade garantida e laudos de qualidade. No laboratório da casa, receitas são testadas e aprimoradas até que cada lote atinja seu ideal. Além disso, as torras acontecem frequentemente para que os clientes acompanhem o processo ao vivo.

No cardápio, além dos cafés preparados de diversas formas, como espresso ou coados por métodos como aeropress e hario, há uma seleção cuidadosa de comidinhas que complementam a experiência. O cinnamon roll ou o pistache roll são opções irresistíveis, ambos com massa fofinha e leve (R\$ 15).

Há também pão na chapa com geleia ou manteiga (R\$ 14,50), waffle de pão de queijo com queijo ou doce de leite (R\$ 15), queijo quente Veganini , que leva tomate e muçarela vegana no pão de fermentação natural (R\$ 26), além do Salmão 013 , com salmão, chutney e aioli (R\$ 30).

Os toasts de avocado ou abóbora são uma escolha certeira (R\$ 32), assim como o Kofi n Pork , um sanduíche de lombo no café com pimentão (R\$ 30).

Para quem deseja um drinque, há opções geladas, ideais para os dias quentes, como o Espresso Caramel Martini , que no happy hour (das 18h às 20h) sai na promoção de dois por R\$ 48.

Também estão no cardápio o clássico Espresso Martini (R\$ 36), o Coffee Negroni (R\$ 36) e o Xeque Que Não é Mate , um drinque com licor da Cabra Lab, blend de cafés, cola e gin infusionado com café (R\$ 36).

Serviço Amicitia Café e Torrefação 📍 Rua Guaibê, 50, Aparecida, Santos 🕒 De quarta a segunda, das 10h às 21h