Santos inicia mapeamento de estabelecimentos veganos e vegetarianos

Objetivo é reunir, em um único cadastro, estabelecimentos alimentícios e serviços voltados ao segmento em Santos (Alexsander Ferraz/ AT)

A Prefeitura de Santos iniciou um mapeamento de estabelecimentos veganos e vegetarianos em toda a região. A iniciativa é coordenada pelo Departamento de Políticas de Desenvolvimento Sustentável e pela GB Sustentabilidade, e busca reunir, em um único cadastro, estabelecimentos alimentícios e serviços voltados ao segmento.

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Empresas interessadas em integrar o mapeamento podem se inscrever gratuitamente por meio do formulário on-line .

“O objetivo é criar uma rede conectada, estimulando a troca de experiências, ampliando a visibilidade dos negócios e fortalecendo o crescimento desse segmento na região”, explica o diretor do departamento, Fábio Tatsubô. A proposta também prevê integrar empreendimentos aos eventos e ações promovidos pelos coletivos de objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS) de cada cidade.

Segundo Tatsubô, o mapeamento não se restringe à alimentação. A ideia é identificar todos os setores ligados ao veganismo, que hoje também abrange moda, cosméticos, suplementos e produtos de limpeza, com itens certificados pela Sociedade Vegetariana Brasileira.

“Queremos fortalecer esse ecossistema de negócios sustentáveis e gerar impacto real na qualidade do que consumimos e no enfrentamento das mudanças climáticas”, destaca o diretor.

A expectativa dele é que, em até dois meses, o cadastro esteja consolidado, para se dar início a articulações e diálogos com os empreendedores.

“Santos reúne restaurantes ovolactovegetarianos tradicionais e pioneiros, como o Supervegetariano, que completou 40 anos, e o Capim Limão, há 21 anos em funcionamento. Foram casas como essas que ajudaram a pavimentar o caminho para a consolidação de cozinhas veganas na Cidade como o Master Veggie. Hoje, o cenário inclui cafés veganos, como o Muriqui”, explica a editora do suplemento Boa Mesa, de A Tribuna , Fernanda Lopes.

“É fundamental termos um panorama fiel desse universo para que se possa pensar em políticas públicas adequadas. Isso também é importante para o comerciante, que passa a enxergar melhor esse mercado”, complementa Fernanda.