Pizza mais cara do Brasil é de Santos, custa R$ 730 e leva mais de 20 camarões graúdos no litoral de São Paulo; conheça

A famosa pizza de camarão custa R\$ 730 e é servida pelo Van Gogh, em Santos (Divulgação)

Celebrado nesta sexta-feira (10), o Dia da Pizza homenageia um dos pratos mais populares do mundo, presente na mesa dos brasileiros em diferentes versões e sabores. Mas, enquanto a tradicional muçarela continua sendo a preferência de muitos consumidores, em Santos , no litoral de São Paulo, uma pizza chama a atenção pelo requinte e pelo preço.

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Servida por R\$ 730, a pizza de camarão do Restaurante e Pizzaria Van Gogh, no bairro José Menino, ganhou notoriedade nacional e é considerada por muitos apaixonados por gastronomia como a pizza mais cara do Brasil. Muito além do valor, o prato tornou-se uma experiência gastronômica que atrai turistas, influenciadores e clientes que escolhem a iguaria para celebrar momentos especiais.

Uma receita que nasceu há 30 anos

A história da pizza de camarão do Van Gogh começou praticamente junto com a do restaurante. Inaugurada em 1995, a casa lançou a receita ainda no primeiro ano de funcionamento. Inicialmente, o recheio era preparado com camarões pequenos em molho vermelho. A mudança veio por sugestão de um cliente, que propôs usar os camarões graúdos utilizados nos pratos principais do restaurante, preparados apenas com azeite e alho.

A ideia fez sucesso e nunca mais saiu do cardápio. Hoje, a pizza do Van Gogh recebe entre 24 e 30 camarões-rosas grandes, o equivalente a cerca de um quilo do crustáceo já limpo. Os camarões são distribuídos sobre uma massa fina, coberta com Catupiry ou queijo premium e assada em forno a lenha com base giratória.

O segredo está na matéria-prima

O principal responsável pelo valor da pizza é o ingrediente utilizado. A casa trabalha exclusivamente com o chamado camarão-rosa pintado, pescado em Santa Catarina e congelado ainda no mar com nitrogênio líquido, processo que preserva sabor, textura e frescor. O preço da matéria-prima pode ultrapassar R\$ 180 o quilo, fator que influencia diretamente o custo final da pizza.

Fenômeno nas redes sociais

Nos últimos anos, a fama da pizza de camarão do Van Gogh extrapolou os limites da Baixada Santista. Vídeos publicados por criadores de conteúdo em plataformas como YouTube e TikTok, entre eles o influenciador Gaba, alcançaram milhões de visualizações e despertaram a curiosidade de pessoas de diferentes regiões do Brasil.

Com isso, além da clientela tradicional, o restaurante passou a receber turistas interessados em experimentar a pizza que virou assunto nas redes sociais.

Por que o Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho?

O Dia da Pizza é celebrado no Brasil em 10 de julho desde 1985. A data foi criada após um concurso promovido pela Secretaria de Turismo de São Paulo para eleger as melhores pizzas de muçarela e margherita do estado. O sucesso da iniciativa levou o governo paulista a oficializar a comemoração, que acabou sendo adotada em todo o país.

Hoje, o Brasil está entre os maiores consumidores de pizza do mundo. Segundo estimativas do setor, milhões de unidades são produzidas diariamente, consolidando o prato como um dos preferidos dos brasileiros — seja nas versões tradicionais ou em receitas sofisticadas como a famosa pizza de camarão servida em Santos.