Noiva de Santos realiza sonho e encomenda 'bolo real' de 8 andares

[[legacy_image_244448]] A noiva Cristianna Povelaites tinha o sonho de ter em seu casamento um bolo "real", igual ao do matrimônio da princesa Kate Middleton com o príncipe William. Estava tudo certo até que uma semana antes da festa, a boleira cancelou a encomenda, alegando não ter condições de fazê-lo.

Amigos recomendaram então o confeiteiro santista Marcelo Bellini, que aceitou o enorme desafio de, em poucos dias preparar um bolo de 8 andares, mais dois intermediários, pesando 60 quilos e com muitos detalhes modelados em pasta americana.

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“Seria um bolo para dois meses de planejamento, mas eu tive menos de uma semana e quatro dias para a execução. Eu queria fazer mais detalhes, como flores, mas com o tempo tão curto não foi possível. Mesmo assim, o resultado foi bom, com a realização do sonho da noiva, que ficou muito emocionada e feliz e valeu todo o trabalho”, conta Bellini. O bolo da princesa Kate, por exemplo, foi feito em cinco dias, mas por uma grande equipe de confeiteiros liderada por Fiona Cairns.

Bellini explica que este foi o maior bolo de casamento que ele já fez. “Foram quatro bases de três andares embaixo e mais a torre de cinco andares em cima, bem audacioso e complexo”, explicou..

Foi preciso planejamento porque o diâmetro do bolo não passaria por portas tradicionais, então foi necessário montá-lo em um local com uma grande porta. "Fiz no andar debaixo do meu ateliê e não em cima como de costume por causa do transporte”, disse o confeiteiro.

A noiva aprovou o resultado: “Chorei de felicidade. Foi muito lindo o meu bolo, a concretização de um sonho. Fiquei muito emocionada e realizada”, disse a noiva.

Além da beleza externa, houve preocupação com o sabor. O bolo teve massa branca recheada de trufa de chocolate meio-amargo e trufa de nozes.