Morador de Santos supera experiência quase morte e vence MasterChef+: 'Fui por amor e fiz o melhor'

[[legacy_image_232919]] O amor por viagens e culinária levaram o italiano Pietro Luigi Coccaro, de 70 anos, ao título do primeiro MasterChef+. O morador de Santos venceu a primeira edição do reality show culinário, para maiores de 60 anos, concluído no último dia 13, na TV Bandeirantes.A vitória veio após o santista sobreviver a covid-19. “É tão gratificante que não tem como descrever”, comemora.

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A história do "santista de coração" com a cozinha vem de berço. Em conversa com A Tribuna , Pietro diz que as maiores influências são seus pais e o irmão, que o inspiravam com o preparo de refeições ainda na Itália. Entre os pratos típicos da culinária italiana que ele carrega com muito amor estão massas com orecchiette e a lasanha.

O italiano veio para o Brasil ainda criança, com 10 anos. No País, formou-se economista, profissional de tecnologia da informação e professor universitário. Apesar do domínio nos sabores e facilidade na cozinha, trabalhar com culinária nunca passou pela cabeça de Pietro. Porém, a ideia de se dedicar à 'veia gastronômica' veio com o tempo.

Pietro não se limita apenas à cozinha italiana, ele conheceu o Mundo e o paladar de cada país pelo qual visitou, entre eles Argentina, Estados Unidos, Holanda, França, México e Chile. Apesar do vasto conhecimento, ele revela não resistir a uma boa feijoada ou rabada. “Eu amo a comida do Brasil”, conta.

[[legacy_image_232920]] Conquista do MasterChef+

Participar do reality show nunca esteve nos planos de Pietro, a ideia veio de sua nora, que é apaixonada pela comida do sogro. O morador de Santos conta que ela insistiu para que ele se inscrevesse para a seletiva. “Eu falei, ‘eu não’, nunca trabalhei com isso. Mas ela me convenceu”, lembra.

Para a reportagem,Pietro diz que o prato que garantiu o título do reality é o que ele sabe fazer melhor. O santista reproduziu uma lasanha com ricota, espinafre e salmão defumado. Após aprovado, teve que gravar mais uma receita, desta vez escolheu um espaguete com frutos do mar.

As receitas garantiram a classificação do santista entre os oito finalistas. Para a final, ele teve que separar três pratos, onde um seria escolhido para reproduzir na cozinha do MasterChef+. “O mais difícil deles foi o risoto de frutos do mar, justamente o escolhido por eles para eu apresentar”, disse.

Mesmo concorrendo pela primeira vez, a pressão dos jurados de olho na 'cozinha' não o abalou. “Na hora de preparar, eu ia colocar queijo. Mas o Jacquin estava com uma expressão de reprovação, então não coloquei. E deu certo, quando me deram o avental [de campeão] deu vontade de chorar”, se emociona.

A grande dificuldade de Coccaro eram os doces, já que ele não tinha costume de produzir em casa. “Sempre que era doce, eu pensava ‘vou sair'", conta.

A prova do bolo foi um desafio, mas Pietro produziu uma calda de ameixa hidratada no vinho e o recheio de doce de leite caseiro - feito na panela de pressão - que o levou a vitória.

Na final, a ceia de Natal garantiu o prêmio ao santista que fez dupla com Astro, de 81 anos, morador de Caraguatatuba. Os veteranos prepararam carré de cordeiro, purê de batata e farofa, além de um pavê de morango que arrancou suspiros dos jurados.

Após a vitória no programa, Pietro pretende apenas estudar gastronomia. “Eu não almejo ter um restaurante, eu fui por amor e fiz o melhor possível", explica.

[[legacy_image_232921]] Superação e Covid-19

Pietro se emociona ao contar sua história de superação. Em outubro de 2021, ele passou mais de um mês lutando contra covid-19. Foram 20 dias de UTI, com 80% do pulmão comprometido e oxigenoterapia [administração de oxigênio para suprir uma deficiência do paciente] diária em casa. “Isso me assustou, fiquei com muito medo”, diz.

Apesar do susto, o apoio da família foi essencial. Apesar de ter optado por se aposentar e não dar mais aulas, ele encontrou na gastronomia sua nova inspiração de vida. “Nunca desista. Se encontrar algum obstáculo, passe por cima”