Jovem de Santos perde 20kg com dieta e transforma receitas em profissão: ‘Sem gosto de comida fit'

[[legacy_image_59050]] A moradora de Santos, Gabriela Rivera Barbosa, de 23 anos, transformou a própria experiência com a dieta low carb em fonte de renda. Ela emagreceu 20 kg em quatro meses se adaptando à baixa ingestão de carboidratos e decidiu investir na culinária ao perder o emprego de professora. Com um mês de negócio, as vendas de Gabriela deslancharam. “As pessoas falam que não tem gosto de comida fit”, destaca.

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A santista se envolveu com o mundo low carb ainda em 2019, quando decidiu mudar de vida: “Eu pesava 84 kg”. Porém, foi em 2021 que Gabriela conheceu ainda mais o poder da dieta, pois resolveu compartilhar as receitas que fazia e passou a vender produtos 100% low carb e sem glúten, lactose e açúcar.

Emagrecimento

Formada em Pedagogia, a jovem atuava como professora. “Trabalhava 14 horas por dia em uma escola. Como eu emendava os períodos, não tinha muito tempo para me alimentar, então eu comia o que era mais rápido”, explica. Segundo Gabriela, o trabalho a deixava ansiosa e a comida era um dos únicos momentos de lazer.

A‘virada de chave’ em sua vida aconteceu após o casamento da irmã em abril de 2019, pois ela viu as fotos do evento (veja no início da matéria) e não se reconheceu. “Eu me assustei, foi com aquela foto que eu vi o quanto eu precisava mudar e o quanto eu estava gorda. Minha família falava que eu tinha que cuidar da minha alimentação, mas eu não via isso no espelho, eu não me enxergava”, explica.

Desta forma, a santista iniciou a dieta low carb em agosto do mesmo ano e emagreceu 20 kg em apenas quatro meses. Durante este período, ela cozinhava a própria comida, pois não encontrava produtos que enganassem o paladar. “Todos os produtos fit que eu consumia, tinham gosto muito residual e me incomodava porque eu não gosto de amendoim e de nada que tenha gosto residual”, relata.

Gabriela, então, iniciou cursos de culinária e passou a reinventar receitas low carb que se adaptassem ao próprio paladar e ‘matasse’ a vontade de consumir doce sem sentir o gosto de comida fit. Ao oferecer para outras pessoas experimentarem, a reposta que ela recebia era que a comida não parecia fit. “Falavam que se não confiassem em mim, não diriam que era saudável”, diz.

Transformação em profissão

A jovem perdeu o emprego de professora em março desde ano. Desta forma, ela resolveu investir na culinária, já que a área era uma paixão antiga. “Eu sempre fui apaixonada pela culinária, cozinho desde os meus 8 anos de idade. Quando ingressei em Pedagogia, todo mundo levou um choque achando que eu devia fazer gastronomia”, destaca.

Segundo Gabriela, o desemprego causou muita estranheza na própria rotina: “Eu sempre fui de trabalhar muito, nunca fui de ficar parada, de depender de ninguém. Então ficar desempregada para mim não era uma opção”. Desta forma, a santista decidiu criar o próprio negócio baseado na experiência de vida.

Além de ser uma área que agrada a jovem, ela explica que as pessoas pediam para ela investir na culinária há anos. “Mas eu não queria uma cozinha tradicional. Não por ser diferencial, mas porque não é aquilo que eu acredito”, enfatiza. De acordo com a empreendedora, a culinária low carb mudou a própria vida e é essa intenção: transformar a vida de outras pessoas por meio da alimentação.

[[legacy_image_59051]] Gabriela iniciou as vendas no dia 22 de maio de 2021 e, desde então, faz alimentos saudáveis e low carb para diversas pessoas, entre elas, diabéticos e praticantes de dieta: “Fazendo as pessoas verem que pode ser muito gostoso. Tem alimentos e doces meus que você não diz que é saudável, tem gosto de um doce tradicional gordo”.

Ainda segundo a jovem, esta é a mensagem que o negócio busca passar aos clientes: que é possível substituir alimentos que fazem mal. “Vai ganhar muito, não só no emagrecimento, mas na saúde”, relata. Isso porque, segundo Gabriela, a dieta low carb possui diversos benefícios para a saúde, pois combate doenças como câncer, diabetes, epilepsia e diminui crises de pessoas com autismo: “Há muitos estudos”.

Porém, este novo mundo ainda é novo para a ex-professora, que não imaginava fazer tanto sucesso. “Acredito que essa procura toda tenha sido pelo meu diferencial das pessoas não verem o meu produto com gosto muito residual. Elas comem meu produto com tranquilidade, não percebem uma diferença no paladar”, destaca. Além disso, Gabriela explica que outro diferencial é o fato de todos os produtos serem testados.

Segundo a santista, há diversos fornecedores de alimentos low carb que adulteram o produto, pois enquanto Gabriela era praticante da dieta, comprou diversos itens que aumentavam a glicemia. “Às vezes a empresa nem tem culpa, às vezes tem”, diz.

Por isso, ela compra de um fornecedor confiável e, mesmo assim, testa todos. “Eu tenho um público diabético bem alto, então é um diferencial”, finaliza.