Força-tarefa fiscaliza restaurantes de comida japonesa em Santos

[[legacy_image_93847]] Com objetivo de inspecionar restaurantes que servem comida japonesa, Santos realiza uma força-tarefa por meio da Seção de Vigilância Sanitária (Sevisa), da Secretaria de Saúde. Durante o trabalho, os profissionais fiscalizam a higiene, limpeza, manipulação e validade dos alimentos, além de outras regras da legislação.

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Segundo a administração municipal, os estabelecimentos são fiscalizados e intimados para realizar as adequações necessárias. Desta forma, a equipe retorna ao local na semana seguinte para uma nova inspeção. As autuações, portanto, serão posteriormente publicadas no Diário Oficial.

De acordo com a chefe da Sevisa, Luciane Valente, restaurantes de comida japonesa trabalham com pratos com peixes e frutos do mar crus, por isso, é necessário atenção especial pela fiscalização. “Além das condições de limpeza e apresentação dos documentos de rotina, é necessário observar a procedência desse pescado, que deve ser oriundo de locais que tenham a inspeção do Ministério da Agricultura", destaca.

Além disso, o chefe de atividades técnicas Augusto Luiz Oliveira da Costa, afirma que as forças-tarefas são realizadas constantemente pela Vigilância Sanitária, sem prévio aviso e em diferentes tipos de comércios. “São extremamente importantes para que a população tenha segurança ao frequentar os estabelecimentos, pois possuem o caráter preventivo e punitivo também caso irregularidades sejam flagradas", explica.