Confeitaria em Santos cria doces em homenagem aos países que disputam a Copa do Mundo

[[legacy_image_228300]] Em clima de Copa do Mundo, a confeitaria Selavì, em Santos, teve a ideia de fazer alguns doces inspirados em países que disputam o mundial de futebol no Catar.

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A confeitaria, que está com três opções da Copa no momento, foi criada por João Guarnieri e Natália Mora, que ocupa uma casa na Rua Bahia, no Gonzaga.

"Pensamos em alguma coisa que fosse atrair clientes para o nosso segmento. Geralmente, o pessoal gosta de ir para bar, assistir o jogo tomando cerveja. Então, fizemos os doces em homenagem à Copa do Mundo, usando um pouquinho do que é típico em cada país", explica Natália.

No total, foram cinco países homenageados: Brasil, México, Portugal, Argentina e França. Ficaram de fora os doces do Japão e da Alemanha. As sobremesas trazem ingredientes que remetem a algo típico de cada país e custam R\$ 22,90 cada.

[[legacy_image_228301]] "As inspirações vieram de muitos estudos que fizemos do que é tradicional em cada país: o do Brasil é com ganache de caipirinha, o do México com geleia de pimenta, o do Japão com matchá e por aí vai".

O doce eleito favorito do casal foi o do Brasil: mousse de cumaru, conhecida também como a "baunilha amazônica", e ganache de caipirinha de limão. A sobremesa é montada no formato da bandeira do Brasil, com direito a "estrelinhas" em folhas de ouro comestível e uma placa amarela de chocolate branco.

A sobremesa em homenagem à Argentina é um mousse de doce de leite com recheio de ganache de chocolate, biscoitos e doce de leite na decoração, remetendo a um alfajor, sobremesa clássica do país.

O quitute de Portugal é uma massa folhada assada com creme patisserie, o creme de confeiteiro. O doce remete a um pastel de Belém, muito tradicional entre os portugueses.

Em homenagem ao México, o doce escolhido foi uma tartelette com massa sablé na cor verde e ganache de chocolate com geleia de pimenta. Também ia na sobremesa um mousse de chocolate branco finalizado com glaçagem vermelha, remetendo à bandeira do México.

[[legacy_image_228302]] O doce escolhido para representar a França era um mousse de baunilha com geleia de frutas vermelhas no recheio, coberto com glaçagem azul. Para decorar, um mini macaron vermelho e uma mini choux branca, as cores da bandeira da França.

A sobremesa do Japão, que não chegou a ser lançada porque o país não foi classificado para as quartas de final, trazia um mousse de limão com ganache de matchá, um chá típico japonês. O doce era finalizado com glaçagem branca e vermelha, com pistaches em volta.

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