Carne e queijo vencidos: Café Carioca, em Santos, é multado pela vigilância sanitária

[[legacy_image_255310]] A Seção de Vigilância Sanitária Municipal proibiu o Café Carioca, no Centro de Santos, de comercializar alimentos de um lote de mercadorias que foi interditado por estar com data de validade vencida. Publicado no Diário Oficial do Município desta quarta-feira (22), o termo de interdição dos produtos havia sido lavrado em 7 de fevereiro.

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O estabelecimento funciona normalmente. Um dos sócios, Carlos Alberto Almeida, alegou que uma ex-funcionária sabotou o restaurante, fundado em 1939 (leia adiante).

De acordo com o documento, estavam vencidos 1,588 quilo (kg) de alcatra, 409 gramas de carne, 1,060 kg de bacon (com prazo expirado em 16 de dezembro passado) e quatro pacotes de queijo cheddar com 2,331 kg, 1,161 kg, 1,184 kg e 1,231 kg.

A Prefeitura confirmou que o Carioca foi multado em R\$ 1.322,63, e os produtos foram inutilizados.

Almeida declarou que uma ex-funcionária, demitida no final de janeiro, "andou com alguns problemas, tomou advertência e notou que seria mandada embora. A gente ia descartando paulatinamente alguns itens sem uso e coisas que foram compradas em excesso. Congelamos, estavam separados na câmara fria, foram divididos, e o que seria descartado ficava ali".

O empresário acrescentou que "sempre tiramos (os itens a serem descartados) junto do pessoal que faz a remoção do lixo. Quando ela (a então funcionária) percebeu, ela isolou os produtos e os deixou escondidos. Colocou outros produtos tampando".

Almeida assegura que esses produtos não foram utilizados: haviam sido comprados para uma tentativa de venda de hambúrgueres, em uma iniciativa que não deu certo e foi deixada de lado.

“(Os produtos) Estavam prontos para serem descartados. Quando chegou a fiscalização, eles foram 'certinho' ao local da câmara onde esses produtos estavam. Fizemos o descarte, foi lavrada a multa, e nós pagamos", comentou. "Isso por motivo de sabotagem."

De acordo com Carlos Almeida, justamente nesta quarta, aumentou o número de clientes no horário de almoço. Ele disse crer que isso tenha ocorrido por curiosidade a respeito do termo publicado no Diário Oficial. Também afirmou estar disponível para mostrar pessoalmente a qualidade dos mantimentos do restaurante.

Em nota veiculada em redes sociais, a gerência do Café Carioca declarou receber visitas rotineiras da Vigilância Sanitária, como todo local onde se vendem alimentos. Também informou ter reestruturado seu controle de estoque, com a substituição de funcionários.

Após a mudança, a gerência afirmou ter sido alvo de ameaças de funcionários que seriam demitidos e, dias depois, a Vigilância recebeu uma denúncia anônima, depois da qual encontrou os produtos fora do prazo de validade.