Ex-modelo de Santos troca carreira internacional pela 'liberdade' na gastronomia no litoral de SP

[[legacy_image_168681]] Um ex-modelo internacional, nascido em Santos, decidiu trocar de profissão e focar na gastronomia após se apaixonar pela culinária latina. Bruno Tavares da Fonseca, de 38 anos, tem conquistado o próprio espaço no seguimento desde que decidiu investir na carreira. Ao atuar em diversos ramos da gastronomia, ele viu as prioridades mudarem e hoje deseja unir a paixão pela culinária a uma nova forma de empreender, possibilitando a descoberta de novos lugares e pessoas.

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Em conversa com A Tribuna , Bruno conta que para garantir uma renda extra precisou trabalhar como modelo enquanto fazia faculdade de Educação Física em Santos. Com o tempo, ele decidiu procurar uma agência de modelos internacional em São Paulo, onde ficou até o fim da carreira. Lá, ele fez diversos trabalhos e morou em vários países, incluindo o México, onde ficou por cerca de três anos, entre idas e vindas.

Durante a estadia no país, ele passou a realizar festas em casa, onde cozinhava para os amigos. Até que, durante uma das festas, o dono de um restaurante perguntou se Bruno gostaria de cozinhar pratos brasileiros na porta de seu restaurante. Ele topou a proposta e logo passou a desenvolver as habilidades culinárias com o passar do tempo. Segundo o empresário, apesar de ter conhecido diversos países pelo mundo, ele se apaixonou pela culinária latina.

[[legacy_image_168682]] De volta ao Brasil, o modelo teve a ideia de montar um restaurante, como forma de sobrevivência. Como sua família estava desempregada, todos se uniram para ajudar no novo negócio, que foi instalado em um imóvel em São Vicente em 2010.

Com o tempo, Bruno foi encarando diversos desafios, como equilibrar os lucros, adquirir insumos de alta qualidade, divulgar o local e sobreviver com o delivery no pior momento da pandemia.

Com o passar dos anos, ele sentiu a necessidade de continuar inovando nos negócios, colocando mais a "mão na massa". "Queria sair um pouco dessa situação e focar nas empresas, começar a priorizar meu trabalho mesmo".

[[legacy_image_168683]] Por isso, atualmente o empresário tem priorizado fazer comida latina para eventos, festas e prestação de consultoria para quem deseja abrir um negócio.

Ele revela, ainda, que esse tipo de negócio cria a possibilidade de conhecer novos lugares e pessoas, o que antes não era possível apenas com o restaurante fixo - o que fazia falta na vida dele, já que viajava bastante como modelo.

"Eu e minha mulher sempre falamos isso: não é sobre dinheiro e sim sobre liberdade, pessoas novas, lugares novos". Por isso, Bruno deseja continuar com os eventos, sua logomarca pessoal e com as consultorias, levando experiências diversas para quem desejar.

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