Suco, lasanha e brownie de cacau: conheça receitas leves para começar bem 2023

[[legacy_image_234578]] As comemorações de final de ano terminaram e os reflexos dos excessos desse período podem causar sintomas como cansaço, sensação de inchaço e alterações no ritmo do intestino. Manter uma alimentação balanceada, incluindo ingredientes saudáveis nas refeições, é fundamental para auxiliar no equilíbrio e na harmonia do corpo. Para isso, a recomendação é adotar uma dieta suave, mas sem restrições radicais. Que tal começar 2023 incluindo receitas leves, porém cheias de sabor, da nutricionista Andrea Asorey, feitas na cozinha do Ao Pharmacêutico?

[[legacy_image_234579]] Suco Feliz Ano-Novo

Ingredientes

300 ml de água gelada (ou gelo a gosto); 1 limão (siciliano ou tahiti); raspas da casca do limão; 1 punhado de folhas de hortelã; polpa de 1 romã (bater e coar).

Preparo

Coloque em uma pequena jarra ou garrafa de vidro a água gelada (ou com gelo). Esprema o limão, adicione as folhas de hortelã previamente lavadas, as raspas de limão e a polpa da romã. Tome em seguida.

[[legacy_image_234580]] Lasanha de berinjela com lentilhas

Ingredientes

1 berinjela média; 2 xícaras de lentilhas cozidas e escorridas; 1 tomate maduro picado; 1/2 cebola roxa picada; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher de café de cúrcuma; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 4 castanhas-do-brasil raladas; salsinha e manjericão frescos a gosto; 1 colher de café de sal rosa; óleo de coco extravirgem; azeite extravirgem à vontade.

Preparo

Corte a berinjela em rodelas, de mais ou menos 2 cm. Esfregue-as com um pouco de sal e frite-as em uma chapa com um pouco de óleo de coco em fogo médio-baixo, dos dois lados, até que estejam cozidas e levemente tostadas por fora. Misture bem a lentilha, o tomate, a cebola e os temperos; monte o prato intercalando uma rodela de berinjela com um pouco de lentilhas, fazendo 3 camadas. Por cima ponha um pouco de lentilhas, um fio de azeite e castanha-do-brasil picada.

[[legacy_image_234581]] Brownie de cacau

Ingredientes

1 ovo (ou 1 colher de sopa de farinha de linhaça + 50 ml de água); 1/2 abacate maduro; 200g de batata-doce cozida; 2 tâmaras grandes sem caroços (ou 3 colheres de sopa de passas sem sementes); 2 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de aveia em flocos finos; 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico (ou de coco); 3 nozes picadas (ou 1 colher de sopa de castanhas ou sementes de girassol); 1 colher de café de bicarbonato de sódio; chocolate 70% a gosto.

Preparo

Bata o abacate, a batata-doce e a tâmara em um processador de alimentos (ou mixer). Adicione o cacau, a aveia, o ovo e a farinha de grão-de-bico (ou de coco), batendo até homogeneizar. Acrescente as nozes picadas e, por último, o bicarbonato. Mexa até espalhar as nozes bem. Distribua a massa em forminhas de minicupcakes. Coloque o chocolate amargo picado por cima para decorar. Leve ao forno, a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos.