Zé das Batidas: Uma lenda viva de Santos que merece todo o nosso respeito

Ele continua preparando suas batidas e, em seus bares, nasceu até grupo de pagode famoso

Por: Bruno Caldeira Mendes  -  24/01/20  -  14:17
Zé das Batidas funcionou no Super Centro Boqueirão
Zé das Batidas funcionou no Super Centro Boqueirão

Toda cidade tem seus bares e restaurantes que marcaram época e deixaram figuras históricas. Santos não é diferente. Entre tantos locais marcantes, temos um que, até hoje, quando mencionado, faz muitas pessoas abrirem um sorriso nostálgico. Para muitos, o nome 'Zé das Batidas' causa uma volta ao passado. São infinitas histórias nos seus quase 50 anos de balcão.


Nascido como José Dias de Andrade, natural de Euclides da Cunha, na Bahia, ele trabalhou desde cedo na lavoura com seu pai. 'Zé das Batidas' veio para São Paulo com 16 anos de idade, em 1971. Como todo imigrante, ele tinha o sonho de mudar de vida e, na procura por um oportunidade na Capital paulista, encontrou seu primeiro emprego em um bar na Vila Olímpia, onde passou um ano trabalhando arduamente na vida dura dos bares boêmios.


Porém, ele resolveu fazer as malas e tentar a vida junto ao mar. Desceu a Serra e veio parar em Santos, onde começou a trabalhar em um bar que ficava no Super Centro Boqueirão.José ajudava no atendimento aos clientes. Ele limpava as mesas e, aos poucos, foi conquistando a confiança e a amizade do patrão. Além disso, sua simpatia cativou a clientela.


O dono do bar era responsável pelo preparo dos drinques, mas não tinha o talento nem o carisma que o 'Seu Zé' possuía. Em pouco tempo, passou para o lado de dentro do balcão e, assim que assumiu o preparo de drinques e batidas, o sucesso foi imediato. Ele foi dando seu toque especial nas receitas que já existiam e começou a criar novos preparos como a Paraguela, uma mistura de frutas da época, leite condensado e outros segredinhos. Seu sucesso e fama foram crescendo.


Em 1978, o ajudante, que se tornou o comandante do balcão, comprou o bar de seu antigo chefe e assim começou a se tornar a lenda das melhores batidas de Santos e região.
Zé das Batidas ficou sendo o ponto de encontro dos universitários e demais fãs de seus drinques até 2006, quando saiu do Super Centro Boqueirão.


Ele abriu outros bares de sucesso levando sua experiência e carisma. Em um deles há uma curiosidade: aos domingos, um grupo de amigos começou a se reunir e fazer uma roda de pagode despretensiosa e informal que foi ganhando fama e atraindo gente de toda parte. O público ficou cada vez mais cativo e fã da dupla pagode e batidas. O lugar começou a ficar pequeno para o sucesso que pouco tempo depois iria explodir nas paradas do País, como o grupo Karametade, sucesso dos anos 90.


Seu Zé ainda prepara suas batidas em Santos (Foto: Bruno Caldeira Mendes)
Depois que fechou seus bares, Seu Zé ainda fez algumas parcerias duradouras pela Cidade, como o Bar do Jorge, onde hoje ele recebe os novos e antigos clientes dos tempos do Super Centro Boqueirão com a mesma atenção.


Zé, como é carinhosamente chamado por colegas de trabalho, clientes e amigos, está desde 2016 no Bar do Jorge, onde prepara uma média de 500 copos de batidas por mês, 150 garrafas de batidas de 1 litro e mais de 300 caipirinhas na baixa temporada – na alta esses números são multiplicados por três.


Os grandes sucessos são as batidas de morango e de amendoim. Para saber qual a melhor, só experimentando uma de cada.


Tudo sobre:
Logo A Tribuna
Newsletter