Sobraram assados da ceia? Faça um molho caprichado e monte um sanduíche

Sobraram assados das festas. Lombo, pernil, tender, chester, peru. Não importa qual deles sobrou no seu freezer, é uma delícia fazer um molho chamado de à brasileira e transformar as sobras em um delicioso e suculento recheio de sanduíche. Aqui, usei lombo que sobrou.

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Ingredientes molho:

1 fio de azeite caprichado
sobras de assados fatiado ou desfiado (pernil, lombo, chester, peru, tender etc)
1 pimentão amarelo ou vermelho grande fatiado em rodelas
1 cebola grande fatiada
1 dente de alho grande picado
1 colher (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de molho inglês ou shoyu
4 tomates picados
1/2 xícara de água quente
1 colher (chá) de mostarda
molho de pimenta a gosto

Para o sanduíche:

1 pão ciabata ou baguete ou francês
queijo provolone ou outro de sua preferência (duas fatias por sanduíche)

Preparo molho: coloque azeite em uma panela e deixe esquentar. Coloque o pimentão fatiado fino. Deixe refogar um pouco. Junte a cebola e o alho e refogue mais. Junte os tomates picados e o catchup, o molho inglês e a mostarda. Mexa e junte a água quente. Coloque o assado (pernil, tender, lombo ou peru) fatiado fino. mexa bem. Se precisar coloque um pouco mais de água. Acerte o sal se necessário e coloque molho de pimenta a gosto.

Sanduíche: Abra o pão e coloque fatias de provolone. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos. Retire e coloque o assado à brasileira quentinho. Feche e sirva quente.