Momento Boa Mesa: Aprenda a fazer bolinho de mandioca com carne seca

Esse bolinho de mandioca é ideal para petiscar com uma cervejinha. Aproveite o fim de semana e prepare para a família.

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Ingredientes massa: 150g de mandioca cozida; 1 tablete de caldo de legumes; 1 xícara (chá) água quente; 1 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional; sal a gosto.

Recheio: 1 cebola média cortada em meia lua; 2 colheres (sopa) de óleo; 200g de carne seca dessalgada e desfiada; 1 e 1/2 colher (sopa) de salsinha picada; sal a gosto.

Para fritar: 2 claras ligeiramente batidas; 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca; óleo para fritar.

Preparo massa: no liquidificador, coloque a mandioca e o caldo de legumes dissolvido na água quente até obter uma pasta homogênea na consistência de purê. Em uma panela, ferva o leite com a margarina, junte o purê de mandioca e, de uma só vez, a farinha Dona Benta. Mexa sempre até desgrudar da panela. Forme uma bola e deixe esfriar coberta com um pano úmido.

Recheio: doure a cebola no óleo quente, acrescente a carne seca e doure por mais 3 minutos. Coloque a salsinha e acerte o sal. Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão. Adicione o recheio e forme uma bolinha. Repita a operação com o restante da massa. Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite