Livro 'A Mão que Balança o Copo' é lançado em Santos neste sábado

Obra é do famoso crítico gastronômico Julio Bernardo ou Jotabê

Por: Da Redação  -  08/11/19  -  01:01
Livro traz receitas dos coquetéis preferidos do autor, de clássicos a invenções
Livro traz receitas dos coquetéis preferidos do autor, de clássicos a invenções   Foto: Reprodução

Famoso por suas críticas gastronômicas, invariavelmente pra lá de ácidas, Julio Bernardo, ou Jotabê, estará em Santos neste sábado (9). Ele não virá (necessariamente) para visitar restaurantes e bares, mas para lançar seu livro 'A Mão que Balança o Copo – Drinques Fáceis Para dias Difíceis'.


A noite de autógrafos será na Livraria Realejo (Rua Marechal Deodoro, 2, Gonzaga), a partir das 19h. A publicação, editada pela santista Realejo, de José Tahan, reúne receitas dos drinques favoritos do escritor, tanto clássicos como autorais. Jotabê conversou com a editora do Boa Mesa, Fernanda Lopes e falou um pouco sobre o atual cenário da coquetelaria.


Drinques são somente para dias difíceis? Dias fáceis acompanham o quê? 
Não necessariamente. Pode aliviar um dia difícil e elevar ainda mais um dia fácil. Mas dias fáceis não me interessam.


Como você encara o retorno da coquetelaria à moda atraindo público jovem?
Encaro com otimismo, embora 90% dos coquetéis servidos hoje sejam mais doces que aquela velha balada oitentista do Phil Collins, 10% é gente pra caramba e que bom que esses bebem bem. Quanto aos jovens, como diria o velho escritor, que envelheçam, de preferência bebendo mais negronis e menos corotes. O importante é ser velho de espírito.


A coquetelaria também foi atingida pelo raio gourmetizador? Isso bom ou ruim?
Foi atingido, sim. o que não falta é coquetel que parece mais uma instalação do Romero Britto. Mas o bom bebedor sabe filtrar.


O que vem por aí de tendência? Vamos continuar na onda do gin e dos bitters mais amargos?
Gim tônica é o novo whisky de casamento. O sucesso exige a queda. A tendência de hoje aponta para rum, cachaça, bebidas mais frescas e tropicais. 


Ficha Técnica: A Mão que Balança o Copo – Drinques Fáceis Para dias Difíceis. 
R$ 79. Realejo Livros & Edições.


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