Hamburgueria de Santos faz carnes defumadas na lenha
Método feito pelo estabelecimento também inclui churrasco e costela, que são defumadas por até 12 horas
Novidade em Santos, o TCC Armazém burguers & Defumados tem como diferencial a defumação tanto dos hambúrgueres como de outros itens como o pulled pork (carne de porco defumada e desfiada em molho suculento).
“Defumamos as carnes por 10 a 12 horas em lenha frutífera. Hambúrgueres ficam menos tempo na defumação, cerca de 30 minutos. Churrascos e costelinha são também defumados. Esse processo de defumaçao realça o sabor e mantém a umidade da carne ”, explica André Salviano, um dos sócios da casa, juntamente com Edgar Melo e Italo Moreno, chef especialista na técnica de defumados.
Instalada em um antigo armazém na Zona Noroeste, a casa tem atendimento presencial e de delivery, com entrega em um raio de 6 Km, atendendo Santos e São Vicente.
No menu, os sanduíches e porções homenageiam bairros da Zona Noroeste. Nos hambúrgueres, destaque para o Areia Branca (pão brioche, burguer de 150g, queijo prato, picles e molho - R$ 15); Dale Coutinho (pão brioche, filé de frango empanado, cebola roxa, alface, tomate, picles e molho - R$ 17); Divineia (pão australiano, pulled, barbecue, picles, cebola, crispy e molho - R$ 23); Rádio Clube (pão autraliano, burguer 150g, cheddar, cebola caramelizada, bacon, molho mais fritas - R$ 24).
Nas porções, faz sucesso a de Churrasco (bife bovino, linguiça, pão de alho, batata, farofa e vinagre - R$ 31,90) e o Bolinho Brisket (2 croquetes de carne defumada, com 150g, e molho - R$ 11,99).
Há combos com chope, refrigerante ou cerveja. Para sobremesa, Paletas mexicanas a partir de R$ 6.
Fica na Rua General Humberto de Souza Melo, 112 , Areia Branca. Atende de segunda a sábado a partir das 19h. Para pedidos nos bairros da Zona Noroeste de Santos não é cobrada taxa . Pelo https://meupedido.delivery/tccarmazemzn.
