Filé à parmegiana aperitivo: receita para petiscar

Uma delícia das cantinas também pode ser o acompanhamento de uma cervejinha

Por: Fernanda Lopes  -  14/07/20  -  23:29
Filé à milaesa coberto de molho e muito queijo: a combinação perfeita
Filé à milaesa coberto de molho e muito queijo: a combinação perfeita   Foto: Alexsander Ferraz

O Filé à Parmegiana é o prato mais pedido nas cantinas. E ele pode ser também a combinação perfeita com drinques ou uma cervejinha se  for feito  aperitivo como no menu do Arapuka Gastrobar. Anota a receita que é uma delícia. 


Parmegiana no palito – Arapuka 
Ingredientes:

- 300 g de Baby beef 
- 100ml de molho de tomate caseiro
-  200 g de queijo muçarela 
-  100 g de parmesão 
- Sal a gosto 
- Alho a gosto 
- Pimenta do reino a gosto 
Para o empanamento:
- 200 ml de leite
- 2 ovos 
- 300 g de farinha de trigo 
- 300 g de farinha panko 


Modo de preparo:
Corte um filé de baby beef de +/- 300g, bata com o martelo para ficar mais fino, tempere com sal, alho e pimenta ou tempero de sua preferência. Em seguida, empane o filé na farinha de trigo e depois, na mistura de leite e ovos. E para finalizar, na farinha panko. Frite com óleo em abundância, corte em tiras, disponha o molho de tomate. Em seguida, coloque a muçarela e o parmesão e leve ao forno. De preferência acima de 220 graus por tempo suficiente para que o queijo derreta e gratine. 
Decore da forma que desejar.
Serviço:
R. Azevedo Sodré, 123 – Gonzaga
Telefone: (13) 3301.3009


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