Momento Boa Mesa: Saiba como preparar um delicioso bolinho de peixe

[[legacy_image_298225]] Ingredientes : 2 colheres (sopa) de azeite;1 dente de alho picado;1/2 cebola picada;1 tomate sem pele e semsementes;1/2 pimenta dedo-de-moça picada; 250g de peixe sem espinha e sem pele (pode aproveitar sobras de peixe); 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher(chá) de páprica picante; salsinha ou coentro picado a gosto; 1 clara batida;4 colheres (sopa) de fubá para empanar. Para fritar: óleo de milho.

Preparo : em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho, o tomate e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente o peixe, tempere com sal, páprica e pimenta. Deixe cozinhar por cinco minutos no fogo baixo e coma panela tampada. Retire do fogo e deixe esfriar. Com um garfo, esfarele o peixe e coloque a salsinha picada. Junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta. Modele os bolinhos, passe na clara e, em seguida, no fubá. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos. Sirva com molho de pimenta ou rosé.