[[legacy_image_301131]] Ingredientes: 1 kg de paleta (cortada em cubos); 1 pimentão vermelho; 120g de bacon defumado (picado em cubos); 2 folhas de louro; 2 dentes de alho; 1 colher de cominho em pó; 1 colher de orégano seco; 1 colher de sal; 1 colher de açúcar; 100g de queijo cheddar ralado; 2 pimentas vermelhas; 3 tomates picadinhos; 3 xícaras de feijão já cozido e salsinha a gosto. Preparo: Cozinhe 200g de feijão em 500ml de água, 1 folha de louro e 1 colher (chá) de sal até ele ficar macio. Pique o pimentão, tirando as sementes, e o alho também. Frite o bacon em uma panela de pressão e junte cubos de carne. Deixe dourar bem e acrescente o alho, os tomates e o pimentão. Adicione 300ml de água. Ponha o sal, o louro, o açúcar, o cominho e o orégano. Deixe cozinhando por 45 minutos depois que a panela começar a apitar, em fogo baixo. Após esse tempo, veja se a carne está macia e junte o feijão. Acerte o sal e coloque as pimentas picadas. Se não gostar muito picante, ponha menos. Sirva como cheddar ralado, salsinha picada e acompanhe com purê de batatas, nachos, arroz ou com o que preferir.

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Momento Boa Mesa: hoje é dia de aprender a fazer um Chili Texano

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